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涼麵及醬包的做法

材料: 花生醬 1/2大匙 黑醋 2大匙 辣油 1大匙 香油 1/2大匙 蒜泥 1/2大匙 米酒 1/3大匙 冷開水 1大匙 芝麻粉 1/2大匙 白醋 1大匙 糖 1/2大匙 作法: (1)蒜泥與水先拌均勻。再把花生醬加入黑酢、冷開水拌開。 (2)再將所有材料調勻,再視個人喜好,加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可。 日式涼麵醬汁 日式柴魚醬油 1杯 將日式柴魚醬油和水混合調勻就是鮮美的日式涼麵醬了。 四川涼麵醬汁 芝麻醬 1/2大匙 黑醋 2大匙 辣油 1大匙 香油 1/2大匙 蒜泥 1/2大匙 米酒 1/3大匙 冷開水 1大匙 花生粉 1/2大匙 白醋 1大匙 糖 1/2大匙 (1)蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 (2)再將所有材料調勻,再視個人喜好,加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可。 涼麵醬 材料 芝麻醬1/2大匙、烏醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙、酒1/3大匙、冷開水1 大匙花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙。 作法 1.先將蒜泥和水拌勻 2.再把芝麻醬、烏醋加入蒜泥水中調開 3.此時就可以將其他材料全部加入調勻,就是好吃開胃的涼麵醬! 奇異果芝麻醬 材料: 花生100公克磨碎、檸檬1個榨汁、大蒜末半湯匙、洋蔥半顆切末、泰式甜辣醬或豆瓣醬2湯匙、香油少許、雞湯少許。 做法: 1.所有材料放在果汁機中打勻,若濃度太稠可調入少許雞湯稀釋。 2.香甜鮮鹹的奇異果芝麻醬最適合用來拌麵,賦予涼麵不凡的清新風味。
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